滚汤是广东人在汤类中必不可少一种，方便快捷，健康美味。

比老火汤、药膳汤大众化，外人来也容易接受。

炎热的夏天厨房太热，来一道解暑且简单滚汤——鸡胗滚冬瓜汤，鲜甜美味。

冬瓜清热解暑、解渴、利水、消肿、不含脂肪、热量低，健康优质食品。

冬瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质元素等营养成分，鸡肾助消化，丰富的维生素。

鸡胗滚冬瓜汤

主材：鸡胗200克、冬瓜500克、

配料：生姜2克、香菜5克、料酒1ml、油3ml、盐3克

鸡胗滚冬瓜汤的做法

1.鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；

2.鸡胗捞出沥干水，切片；

3.冬瓜去皮去籽切块；

4.热锅，倒油，放生姜丝、料酒，爆炒鸡胗，炒熟起锅；

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