番茄扁尖冬瓜汤的做法
[导读]: 番茄扁尖冬瓜汤发布时间:2015-06-18 20:36:42 作者:肥小菇 来源:肥小菇美食博客小 中 大 夏日炎炎,不知道该吃什么,天热了胃口总不是那么好。以前小时候住在爷爷家的时候,每次到了
夏日炎炎,不知道该吃什么,天热了胃口总不是那么好。
以前小时候住在爷爷家的时候,每次到了夏天,爷爷就会经常烧番茄扁尖冬瓜汤吃,
虽然没有肉类在里面,却一样如此好吃,酸酸的很开胃。
扁尖,也就是笋干,要提前用水泡过,不然会很咸。
煮好的扁尖有着一股属于他的特殊的味道,
加上番茄的酸甜,冬瓜的清香,造就了这碗美味的热汤。
每次都能喝上好几碗,红艳艳的番茄汤,配上晶莹剔透的冬瓜片,色香味俱佳。
没有肉汤,也相当诱人的美味。微波炉8分钟料理,轻松烹饪开胃汤羹。
夏日消暑开胃汤【番茄扁尖冬瓜汤】
材料:番茄一个,冬瓜300g,扁尖4根,油一小勺,盐一小勺,葱花适量
番茄扁尖冬瓜汤的做法
1、冬瓜削皮去籽,洗净后切片,皮可以多削去一些,吃起来才会更软嫩
2、扁尖(笋干)提前半天用水浸泡,泡去咸味,洗净后切成小段
3、在器皿中装入一半容量的热水,将扁尖放入,入微波5分钟加热,要煮出扁尖的味道,需要煮较长时间,加入热水再加热,节能省时
4、加热期间,取番茄一个,在底部划上十字,用开水浸泡,方便去皮
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