淮山扁豆瘦肉汤

材料：猪瘦肉150克，扁豆50克，淮山25克，姜适量，盐适量，酱油适量，香油适量。

淮山扁豆瘦肉汤怎么做

1．将猪瘦肉洗净，整块不用切。

2．将扁豆、淮山分别洗净，用水稍浸泡。

3．将姜切成片。

4．将上述材料放入瓦煲内，加适量清水，用大火煲沸，转至小火煲3小时。

5．加入适量盐、香油调味即可，猪瘦肉可捞起，拌入酱油佐餐用。

特别提示：淮山可健脾胃；扁豆可除湿止泻；而猪瘦肉则有补肌润燥的功效。此汤清暑健胃，除湿调脾，男女老少皆宜。

扁豆的营养价值

扁豆营养丰富，每100克约含蛋白质2 2克、脂肪0 5克、碳水化合物0 1克、粗纤维1 8克、钙0 2克、铁0 25克、胡萝卜素(维生素A原)1毫克，也含其他多种维生素。...[更多]

煲汤网小提示

蘑菇和扁豆能一起吃吗: 健肤、长寿

海参和瘦肉不能一起吃吗: 具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。