虽然已经立秋一个星期了，但每天还是热的跟火炉一样，让人想尽各种方法解署。今天夏天虽然也吃冷饮，但吃的更多的还是各式甜品，自己做的天然健康，在冰箱冰镇过后，既解署又比普通的冷饮有营养。

夏天刚开始的时候就买了仙草粉，打算做芋圆时放的，结果芋圆到现在也没做，仙草冻倒是做了好几回，儿子就当果冻吃了，Q弹润滑，儿子很喜欢。

烧仙草是台湾有名的小吃，有清凉去火，解热美容的功效，特别适合夏天食用。自己做的仙草冻一点也不比鲜芋仙的差，喜欢Q弹口感的就少加些水，喜欢嫩滑的口感就多加些水。这几天煮银耳羹的时候也放了些仙草冻，仙草冻Q弹，银耳软糯，在冰箱冰镇过后，真的好喝又解署。

清凉去火又养颜的甜品----仙草银耳羹

材料：银耳，冰糖，仙草粉20G，白糖60G，水500G。

仙草银耳羹的做法

1.准备好所有原料。

2.银耳用冷水泡发去蒂撕成小块，入砂锅加满水煮开转小火炖。

3.仙草粉和白糖用少许冷水化成无颗粒的糊状。（仙草粉和水的比例为1：25，这样做出来的仙草冻比较Q,喜欢嫩滑一点可以再多加点水）

4.剩下的水煮开后，慢慢冲入仙草糊，边冲边搅拌。

5.仙草糊重新入锅煮开即可。（边煮边搅拌）

6.仙草糊倒入铺了保鲜膜的盒了内放凉后入冰箱冷藏一下。（凝固的很快所以要趁热倒。）

7.银耳煮至软烂，汤汁浓稠加入适量冰糖后关火放凉，也可以入冰箱冷藏后食用。

8.凝固的仙草冻切小块。

9.仙草冻加入银耳汤里即可。

银耳的作用

银耳是一种生长于枯木上的胶质真菌。含多种氨基酸、酸性异多糖等成分，不仅营养价值高，而且有一定的药用价值。银耳有丰富的营养，每100克银耳...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

青鱼和银耳能一起吃吗: 保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养