美味羹汤:西湖牛肉羹

发布时间：2021-09-11 15:13:43分类：汤粥阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：美味羹汤:西湖牛肉羹发布时间:2015-10-10 11:06:32 作者：圆猪猪来源：圆猪猪美食博客小中大西湖牛肉羹是江南地区汉族传统名菜，属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前

西湖牛肉羹是江南地区汉族传统名菜，属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤

香淳润滑的美味羹汤----西湖牛肉羹

材料：牛肉100克、平菇50克、南豆腐50克、鸡蛋白1颗、香菜2根、香葱1根、生姜2片

调味料：盐1/2小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙

水淀粉：玉米淀粉1大匙、清水2大匙

美味羹汤:西湖牛肉羹

西湖牛肉羹的做法

1、牛肉剁碎，尽量剁的细碎一些

西湖牛肉羹做法步骤1

2、平菇去蒂切碎，南豆腐切小块，香菜切碎，香葱切碎，生姜切片

西湖牛肉羹做法步骤2

3、玉米淀粉+水调成水淀粉，鸡蛋分开蛋黄蛋清，只取蛋清备用。

西湖牛肉羹做法步骤3

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