枸杞甲鱼的做法
[导读]: 枸杞甲鱼发布时间:2012-01-04 17:39:44 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 枸杞甲鱼原料:甲鱼1只(约重500克)、枸杞子25克,姜5克,葱5克,盐2克,料酒8克,味
枸杞甲鱼
原料:甲鱼1只(约重500克)、枸杞子25克,姜5克,葱5克,盐2克,料酒8克,味精6克,胡椒粉1克,高汤800克,色拉油20克。
枸杞甲鱼的做法
1.姜拍破、葱打结,甲鱼宰杀去外皮、内脏、脚爪,洗净,沸水汤锅烫一下后捞起。
2.炒锅放在火上,锅内加汤,放甲鱼、枸杞、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、味精,烧沸,除尽浮沫,改小火慢慢煨熟,拣去姜葱,淋油,起锅装碗即成。
特点:鲜香味浓,汤柔味美。
甲鱼的滋补作用
甲鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A,还含有脂肪、糖、烟酸、维生素B、维生素B1、维生素D、动物胶、角蛋白、碘等物质,营养丰富,无论是红烧...[更多]
煲汤网小提示
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