山药鱼片汤

原料：山药50克，草鱼肉300克，莴苣50克，水发冬菇30克，水淀粉40克，绍酒20克，精盐6克，味精2克，胡椒粉1克，葱段10克，姜汁10克，葱花10克，香油10克。

山药鱼片汤的做法

1．山药去净灰渣，烘干研成粉末。鱼肉切成片，盛在碗中，加绍酒10克，精盐4克，姜汁、葱段拌匀，1分钟后加水淀粉和匀。莴苣用中间部分，切成刨花片，水发冬菇洗净，切成小片。

2．锅放在中旺火上，倒入鲜汤，下山药粉、冬菇片熬汤，待烧开后，下胡椒粉、莴苣片烧开，再下鱼片、绍酒、味精、精盐氽熟，淋上香油，撒入葱花，盛入汤盆即成。

特点：味美，入口滑爽。

山药的营养价值

山药,又名白山药、长山药、佛掌薯等。我国南北广为种植。山药肉质肥厚,富含淀粉,可用来制造淀粉,热带地区常作为粮食食用。山药别有风味,是珍贵...[更多]

煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃吗: 鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃吗: 营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。