忆苦思甜----蛋花南瓜汤

不知从何时起，电视里天天播放那些不安全食品的消息，让我们吃任何东西都顾忌重重。自古就有一句话“粗茶淡饭保平安”。现在倒是时常想念起小时候吃的那些饭菜了，虽然那时候少油缺盐的，但吃什么都觉的香。那时候的食品才是真正的天然之作。每逢星期天的时候就跟妈妈一起去姥姥家的菜地里摘些喜欢的菜回来。南瓜、青菜、西红柿。。。。记得妈妈回来常将几种菜煮成一锅汤。美名曰--南瓜汤。将南瓜煮的烂熟，搅碎放上些青菜，打上个蛋花，就连鸡蛋也是自己家养的母鸡下的蛋呢，再放些盐和香油就是一锅让人垂涎欲滴，鲜香诱人的南瓜汤，亦汤亦菜，连咸菜也免了。在那样物质缺乏的岁月里也算是一锅营养好汤了。想起此汤也想起了曾经小有名气的一首源于赣南老区的歌谣：：“红米饭那个南瓜汤啰嗨啰嗨，挖野菜那个也当粮啰嗨啰嗨，毛委员和我们在一起，嗨！餐餐味道香，味道香……”哈哈，听到这首歌，或许现在的孩子都不一定知道谁是毛委员喽。闲暇的时候也和孩子们一起来忆苦思甜吧！

蛋花南瓜汤

用料：南瓜、面粉、鸡蛋、香油、鸡精、盐。

蛋花南瓜汤的做法

1、南瓜切片，锅内放水（或鸡汤）将南瓜片煮至可以搅碎为止。

2、将煮好的南瓜用筷子搅成南瓜蓉。

3、将面粉搅拌成糊倒入锅中搅拌均匀。

4、将鸡蛋打散倒入锅中搅拌均匀，放入盐、香油、鸡精调味即成。

南瓜的营养保健

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