胡萝卜玉米扇骨汤营养丰富，有健脾益肠胃，健胃助消化，清热润肺燥，补钙益精髓。猪扇骨形状似扇子的骨头，在广州人眼里，猪扇骨钙质最丰富，肉质嫩滑，而且脂肪少，在广州的肉档，猪扇骨的价格比猪脊骨，猪龙骨都贵。

胡萝卜玉米扇骨汤

材料：猪扇骨500克，玉米2根，胡萝卜2根，无花果5粒。

胡萝卜玉米扇骨汤的做法

1、胡萝卜削皮，切块，玉米切段，洗净待用。

2、猪扇骨斩件（已经由档主代劳了），飞水后洗净血沫待用。

3、汤锅里放入8碗清水，用大火烧开。

4、倒入准备好的所有材料，大火烧开后用中小火煲1小时30分钟，关火前下少许盐调味。

特别提示

1、扇骨可以用猪骨头代替的。

2、羊羊妈是三口之间，一次性放入8碗水，能保证每人2碗。煲汤的水量要一次性放够，不宜边煲汤边加水喔。

3、放无花果可以更清甜，更滋润，不喜欢的或者没有无花果的就不用放了。

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