汆桂花丸子汤

原料：猪精肉100克，鸡脯肉75克，鸡蛋2个，葱8克，姜5克，精盐8克，味精5克，花椒水10克，熟油15克。

汆桂花丸子汤的做法

1、将鸡脯肉砸成细泥，加一个蛋清、精盐1克和水调成稀粥状。

2、猪精肉剁成细泥，加蛋清一个和少许鸡汤搅成稠糊状，再加精盐、葱姜末搅匀，挤成丸子放入开汤内氽成丸子，熟透时撇去浮沫，加精盐、味精、把兑好的鸡脯粥泥甩在汤内，开锅后淋上熟油，盛入碗内即可。

做丸子对肉要求

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煲汤网小提示

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