扇贝菜胆汤

材料：扇贝400克，菜胆100克

调料：色拉油、盐、味精、香油、葱、姜各适量

扇贝菜胆汤的做法

1．将扇贝、菜胆洗净备用。

2．炒锅置火上，倒入水，放入扇贝，煮至开口，捞起取肉，将原汤过滤备用。

3．锅入色拉油烧热，将葱、姜炝香，放入菜胆略炒，倒入原汤，放入扇贝肉，调入盐、味精烧开，淋入香油即可。

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