牛肉蔬菜汤

材料：牛肉、番茄、圆白菜、土豆、胡萝卜各50克，洋葱适量。

调料：盐、香叶、白胡椒粒各适量。

牛肉蔬菜汤的做法

1．牛肉切块，汆烫，去血沫；将以上蔬菜洗净切块；香叶、白胡椒粒和洋葱装入袋。

2．锅中放水，放入牛肉块，煮开后撇去浮沫，倒入番茄块、香叶袋，小火炖1小时。

3．将圆白菜、土豆、胡萝卜倒入锅中，同炖30分钟后加盐即可。

此汤功效：排出体内毒素，平衡酸碱。此汤符合荤素搭配、酸碱平衡原则。

营养提示：蔬菜含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，营养丰富，还可防止便秘，排出体内毒素；牛肉中的B族维生素，微量元素锌、铁、铜等，对脑和神经很有益处。

煲汤小贴士

1．牛肉应横切，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

2．牛肉不宜与栗子、红糖同食。

如何分辨牛肉

从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]

煲汤网小提示

土豆和牛肉能一起吃吗: 不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃吗: 素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效