芥菜猪肚汤

材料：鲜猪肚1个，芥菜150克，粉肠300克

调味料：潮州咸菜、姜片、葱段、白胡椒粒、粗盐、生粉、熟油、生抽各适量

芥菜猪肚汤的做法

1．潮州咸菜用水略浸泡，洗净，切条。

2．粉肠治净，放沸水中略烫，捞起晾凉，用粗盐及生粉将猪肚内外擦净，待用。

3．锅内加清水烧开，放入所有原料及姜、葱，烧开后改文火煲至肚肠熟、汤浓，加盐调味。

4．将猪肚和粉肠切条，拌熟油和生抽，装盘即成。

猪肚的营养价值

猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和猪肚能一起吃吗: 金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

猪肚和豆芽能一起吃吗: 猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。