鹿茸淮山炖乌鸡

材料：乌骨鸡600克，淮山(干品)50克，鹿茸20克

调味料：姜5克，盐4克，味精1克

鹿茸淮山炖乌鸡的做法

1、乌鸡剁成块，用水冲洗干净。

2、淮山、鹿茸片分别用水洗净。

3、锅内加水烧沸，放入洗好的乌鸡块汆一下，捞出。

4、将乌鸡块、淮山、鹿茸片和姜片放入炖盅内，加适量清水，置火上烧沸。

5、撇去表面浮沫，盖好盖，用小火炖2小时左右，至鸡块熟烂时放精盐、味精调好口味即成。

特点：汤清味美，咸鲜爽口。

营养功效：温肾壮阳，健脾益气。适用于脾肾阳虚、消化不良、泄泻、腰膝酸软、四肢乏力、阳瘘等症。

引经据典：《本草切要》：“(鹿茸)治小儿痘疮虚白，浆水不充，或大便泄泻，寒战咬牙……”

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]

煲汤网小提示

乌鸡和粳米能一起吃吗: 乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。 

乌鸡和桃仁能一起吃吗: 乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。