川椒鳗鱼煲的做法
[导读]: 川椒鳗鱼煲发布时间:2015-09-17 22:56:37 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 川椒鳗鱼煲材料:净鳗鱼段300克,胡萝卜块200克,蒜、香菜叶各适量。调料:料酒、干辣椒
川椒鳗鱼煲
材料:净鳗鱼段300克,胡萝卜块200克,蒜、香菜叶各适量。
调料:料酒、干辣椒段、花椒、胡椒粉、香油、酱油、盐、醋、冰糖各适量。
川椒鳗鱼煲的做法
1、鳗鱼段加入料酒拌匀后腌渍20分钟;蒜苗洗净后切段。
2、油锅烧热,爆香蒜,加入鳗鱼段、干辣椒段、花椒略炒,再加入胡萝卜块、料酒、酱油、醋、冰糖翻炒均匀,倒适量水淹过食材,加盖焖煮40分钟。
3、至汤汁剩下一半时,加盐和胡椒粉、香油拌匀后,撒上香菜叶即可。
鳗鱼营养价值
鳗鱼具有降血脂,抗动脉粥样化硬化,抑制血小板凝聚,降血压,防癌抗癌,明目,美容等作用,有“水中人参”之誉。适用于虚劳骨蒸、风湿痹痛、脚气、风疹、小儿疳积、妇女崩漏、肠风、痔漏、疮疡等。...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和鳗鱼能一起吃吗: 养阴润肺,祛湿化痰,杀虫。用于肺结核、淋巴结核、肛门结核、肺热咳嗽、小儿疳积、疮毒、风湿痹痛、肺癌等症。
鳗鱼和牛肝不能一起吃吗: 二者起生化反应,不利于健康
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