在小区的菜市场，偶尔有卖野兔呀山鸡呀什么的。偶尔碰到，买了野兔做过。没吃过的不知道，就是比超市卖的那种兔腿味道好的多的多。碰到过两回卖野兔的，都买了。（兔子肉是最利于人体吸收的优质蛋白质了）红烧了，宝宝特爱吃了。今儿看到还有一只七彩山鸡，一问贵的要死哦，这么小的一只要80块。还是毫不犹豫的买了，所谓山珍海味么，可遇而不可求呀。

山鸡其实和家鸡没啥大的区别，唯一的是营养物质的质量更好一些。前段时间也许是因为劳神太多，晕了几次，正好老佛爷念叨着让我买乌鸡炖天麻。天麻所含的天麻蜜环素对低血压低血糖引起的眩晕有很好的治疗缓解作用。索性就用天麻、虫草炖山鸡吧。

天麻山鸡汤

原料：山鸡一只、天麻一根、虫草5根、大枣7个、枸杞一小把

天麻山鸡汤的做法

1、山鸡人家商家给处理干净了，我回家只是反复清洗了一番而已，新鲜山鸡可遇不可以不焯水哈

2、天麻、虫草洗净

3、天麻、虫草、山鸡放紫砂煲里，加没过食材的清水，选强火，炖2-3小时

4、中间开锅记得撇去浮沫，且要把天麻简单掰开

5、大枣枸杞洗净，放入锅里，在改用自动火力，炖2小时即可

炖5小时以后的山鸡肉，几乎没有啥味道了，但鸡汤却是味道浓郁鲜美

鸡汤比鸡肉更营养吗

鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质...[更多]