慢工出细活下的无比美味----砂锅煲豆腐酿

大人最近总唠叨小宇太眫了，可是儿子又离不开肉食，想要同时满足2位的要求，只能牺牲下主妇了。

豆腐+肉的结合，慢工出细活下的美食，即让儿子减少了肉食的摄入，也达到了大人的要求，唉，这主妇可不是那么好当的哈。

不过，你还别说，就这锅的豆腐酿，让小宇赞不绝口啊，儿子一下子喜欢上了这道美食，结果就是米饭吃的比平时还多，你说这是控制体重还是起反效果了？

砂锅煲豆腐酿

材料：北豆腐，肉泥，干香菇，蒜、葱、红椒各少许。

砂锅煲豆腐酿的做法

1、干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中，放入生抽、盐拌匀待用。

2、蒜切片，葱切末，红椒切小丁。

3、将北豆腐再次切成小方块。

4、用小刀挖去中间的豆腐（这个一定要有耐心啊，先挖一小点，然后再用小刀慢慢地挖旁边的，这样就形成了豆腐盒了）。

5、填入肉馅，并且用手稍微压下防止肉馅散开（嗯，这步我忘记拍了，大家只好靠想象了哈）。

6、热锅少油，转小火，将肉馅的一面先放入锅内煎至定型。

7、翻面煎至底部有微黄，然后一一夹出摆进砂锅内。

8、另起锅爆香蒜葱，加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开。

9、倒入砂锅内煲10分钟左右，最后淋点水淀粉和香油，撒入香葱末、红椒丁就可以。

特别提示

1、烤肉酱本事有咸味，所以没有另外加调料了，当然最终口味还是根据你自己吧。

2、没有香辣烤肉酱用其他香辣调味代替也可以，这道菜加点辣绝对刺激你的味蕾，必须要加的。

3、加工豆腐盒时候一定要有耐心，慢慢挖，否则豆腐容易碎哈。

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煲汤网小提示

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