民谚有”“六月苋，当鸡蛋，七月，金不换！“之说！

虽然苋菜人工种植的很多，一年四季都能看到，但”野小录“说野苋胜家苋。

苋菜富含维c，补血，补钙，明目。

我一个中医的朋友有一个单方，治消化道不适。野生苋菜半斤煮3.4个小时，取汁一次喝完。

郊野摘回的野菜是七月金不换，这个月不吃可惜了，补血明目！

这个月吃苋菜，大家别错过了，要不就是丢金子啦！

这么鲜美的菜，我做成鲜美的上汤，带出鲜味，没有放任何调料，连汤也好喝。

郊野七月金不换——上汤苋菜

材料：苋菜一把，熟咸蛋2个，海米10个，姜一小块，蒜5颗，胡萝卜一小节，枸杞8颗。

上汤苋菜的做法

1、野生苋菜摘去老叶，用苏打水泡泡，清洗干净。

2、海米，枸杞用水泡泡。

3、蒜剥皮，姜胡萝卜切片。准备好所有材料。

4、热锅凉油，爆香姜蒜。

5、放入海米爆香。

6、倒入开水煮开，熬一会儿。

7、放入咸蛋黄，碾碎。

8、汤熬成乳白色。

9、倒入胡萝卜，苋菜略煮，放蛋白，出锅前放枸杞。

上汤苋菜做法小贴士

吃苋菜不得不提到的是甲鱼，本草纲目记载不能和鳖一块吃。

常吃苋菜的好处

苋菜有赤白两种。现代研究发现，苋菜营养丰富，含维生素C较多，因此，冠心病、高血压以及维生素C缺乏者常吃有益。煮熟其汁似血，味美，民谚有...[更多]

煲汤网小提示

苋菜和鸡蛋能一起吃吗: 适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能

苋菜和猪肝能一起吃吗: 适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能