雪耳香菇猪肘汤

材料：猪肘300克，胡萝卜100克，银耳、香菇各20克，高汤、葱段、姜片、盐、鸡精各适量。

雪耳香菇猪肘汤的做法

1、猪肘洗净，剁成块后焯水；胡萝卜洗净，切成滚刀块；银耳和香菇泡发，去蒂，分成小朵。

2、汤锅加高汤，放入肘块、葱段和姜片同煮，大火烧沸后转小火炖1小时。

3、开锅撇去浮沫，倒入胡萝卜、银耳和香菇，继续炖半小时，调入适量盐和鸡精，出锅即可。

银耳的作用

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