春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

竹笋黄花汤

材料：竹笋100克，干黄花菜20克。

调料：香油、盐各适量。

竹笋黄花汤的做法

1、竹笋去老皮，洗净，切细丝；黄花菜用清水泡发，择洗干净。

2、汤锅置火上，加入500毫升水烧开，放入竹笋和黄花菜，大火煮沸，再转小火煮10分钟，调入盐、香油调味即可。

鲜黄花菜怎么吃才健康

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