牛肉核桃汤

材料：核桃肉80克，冬瓜150克，牛肉150克。

调料：姜2片，盐1小匙。

牛肉核桃汤的做法

1．冬瓜削皮、切块；牛肉汆烫后，洗净。

2．砂锅煲滚适量水，放入牛肉块、姜片、核桃肉，煲滚后改小火煲1小时。

3．下冬瓜继续煲汤半小时，最后加盐调味即可。

此汤功效：益肾益智，补虚健脑

营养提示：核桃能“健脑、润肌、黑发，令人健”，早在隋唐时代，科举制度兴起，选拔官吏的考试繁杂而严格，当时的考生们都以吃核桃来健脑，在日本，营养学家倡导多食核桃，以求聪慧；冬瓜富含蛋白质、钙、磷、铁以及维生素等；牛瘦肉含有丰富的铁、锌，可以帮助孩子保持活力和集中注意力，同时还能帮助提高记忆力。

煲汤小贴士

1．此汤不宜多吃，因核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心。

2．正在上火、腹泻的人不宜吃。

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