维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

胡萝卜豆腐牛肉汤味道鲜美,营养丰富,番茄富含维生素c,具有美白肌肤的功效,牛肉富含蛋白质,经常吃牛肉可以强身壮骨

胡萝卜豆腐牛肉汤

材料：胡萝卜200克，豆腐100克，牛肉50克。

调料：葱花、姜末、盐、香油各适量。

胡萝卜豆腐牛肉汤的做法

1、胡萝卜、豆腐分别洗净，切块；牛肉去净筋膜，洗净，切片，加香油搅拌均匀。

2、汤锅置火上，倒油烧热，炒香葱花、姜末，放入牛肉片翻炒至变色，加适量清水大火烧开，转小火煮20分钟。

3、在锅中下入胡萝卜和豆腐煮10分钟，加盐调味即可。

烹饪技巧：牛肉片加香油拌匀，煮出的牛肉口感更嫩，也可以加些淀粉抓匀。

该汤功效：润肤

本品富含胡萝卜素，进入人体后可转化为维生素A，能起到润肤的作用，并可防治雀斑及皮肤粗糙。

做法小窍门

挑选细小型，颜色呈紫红色的胡萝卜为佳。

烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。