鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

小编今天教大家怎样做好吃又滋补的萝卜鲫鱼汤。

萝卜鲫鱼汤

主料：萝卜500克，鲫鱼300克。

辅料：生姜、葱、盐、食用油各适量。

萝卜鲫鱼汤的做法

1、萝卜清洗干净切块。

2、生姜切成片状。

3、葱切葱花。

4、鲫鱼用水清洗干净去鳞，去内脏。

5、锅烧热，加油，投入鲫鱼煎至两面金黄。

6、将以上用料用清水煮，待鱼熟烂时，加上盐调味。

7、盛碗后投上葱花即可。

选购技巧

1、新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不便购买。

2、体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。

3、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分，建议不要购买。

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