萝卜鲤鱼汤

原料：鲜鲤鱼1条(约600克)，白萝卜300克，葱、姜共30克，植物油15克，料酒10克，精盐3克，胡椒粉2克。味精1克。

萝卜鲤鱼汤的做法

1．鱼收拾干净，切成适当的片；萝卜切丝；葱、姜切片。

2．油烧热，放入萝卜丝稍炸，捞出沥油，倒出余油；鱼片、萝卜丝同放锅中，烹入料酒，加入适量开水烧开，再把葱片、姜片、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，煮至鱼熟汤白即可。

特点：色泽清新，爽口不腻。

如何去除鲤鱼腥味 鲤鱼

(1)鲤鱼下锅前,人们往往忘不了刮鳞、抠鳃、去内脏,却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的,这样做出的鲤鱼(尤其是清炖、煮汤时),其汤汁...[更多]

煲汤网小提示

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