洋葱香菇汤

材料：水发香菇块、洋葱、胡萝卜、紫甘蓝、蒜各适量。

调料：茴香、番茄酱、醋各适量，盐少许。

洋葱香菇汤的做法

1、洋葱去皮，切丝；胡萝卜、紫甘蓝分别洗净，切块；蒜去皮，备用。

2、油锅烧热，爆香洋葱丝、蒜，煸炒至变色后，放入胡萝卜块，加适量清水，煮至胡萝卜变软，放入紫甘蓝块，加盖煮6分钟，煮至紫甘蓝熟软，接着放入香菇块、香菇水、茴香、醋、盐、番茄酱，再倒入适量清水，煮沸后转小火煮30分钟即可。

香菇的作用

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