金汤龙利鱼的做法
[导读]: 金汤龙利鱼发布时间:2015-06-26 09:27:10 作者:指尖儿上de舞 来源:指尖儿上de舞美食博客小 中 大 对于金汤(酸汤),黄灯笼椒酱是做出金汤的关键,这种辣椒酱有一种清爽却有回味的
对于金汤(酸汤),黄灯笼椒酱是做出金汤的关键,这种辣椒酱有一种清爽却有回味的酸辣口感,它是这道菜的灵魂调料,点睛之调料,谁也不能取代。先爆香黄灯笼椒酱和葱姜蒜,再加入南瓜泥来增色,加入水来熬煮金色的汤汁,没有泡椒水的酸味就可以直接用白醋来代替,这样带有浓浓的酸辣汤风味的“金汤”就制作好了,里面的内容就可以按照个人口味随意了。
在金汤中我用到龙利鱼片,它肉质细嫩又无刺,非常适合全家人;而配菜呢,说实话,先准备配些豆芽菜的,哪知道没买到,就用包菜打底了。包菜叶手撕成片,用煸炒到发软,适量加点盐调味,就可以垫入碗底。再加入个黄椒酱吊出的金汤煮好的酸汤鱼片,这样一道美味的“酸汤龙利鱼”就完成了。
龙利鱼片鲜嫩诱人,菜叶吸收了酸汤汁,更加有味道,整道菜入口酸味鲜美,辣劲十足,在这闷热无食欲的夏天令人胃口大开。
让人胃口大开的酸辣--金汤龙利鱼
原料:龙利鱼、包菜、南瓜、黄辣椒酱、葱姜蒜末、白醋、水淀粉、油盐
金汤龙利鱼的做法
1.准备好原料;
2.南瓜切成片后放入小碗中,放在微波炉中高火打上三分钟;
3.用电动搅拌器搅拌成泥;
4.龙利鱼斜切成片,加入盐和水淀粉;
5.用手抓均匀,让鱼片成透明色;
6.烧热锅,放少许油,下入包菜叶片翻炒;
7.加入少许盐,直至包菜叶片发软;
8.将炒过的包菜叶片垫入碗中;
上一页 1 2 下一页
上一页 1 2 下一页
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:海带绿豆汤怎么做
下一篇:(1)绿豆百合汤
相关推荐