台湾小白菜鱼头汤是一道非常有营养且鲜美无比的汤品，鱼头使汤鲜美诱人，搭配小白菜膳食均衡健康，家里无论是老人小孩都能够补充到营养，只要制作时注意好去鱼腥，不要把小白菜煮得过烂过软就好，是一道制作可以说是非常简单的家常菜了。

      小白菜鱼头汤做法步骤：

　　1. 食材：台湾小白菜。

　　2. 食材：鱼头和鱼鳔。

　　3. 将姜去皮，切片。

　　4. 将鱼鳔用刀剁一下，消气。

　　5. 热油锅。

　　6. 放入鱼头。

　　7. 煎至两面微微金黄。

　　8. 倒入预先煲好的猪骨汤。

　　9. 放入鱼鳔和姜片。

　　10. 盖锅盖，大火煮滚，把炒锅中的鱼汤倒入砂锅中，盖锅盖，大火煮滚，转小火，煲1小时。

　　11. 放入台湾小白菜。

　　12. 加入适量的海鲜粉。

　　13. 倒入适量的鱼露调味，拌匀，煮滚，即可关火。