三文鱼本身极具营养价值， 但近年来生食带来寄生虫这样的新闻层出不穷， 部分三文鱼爱好者也随之望而却步。 今天带给大家一款进阶级熟食三文鱼， 让你重拾三文鱼带来的那些美好。 谁说三文鱼只有刺身才是极致美味， 尽情解锁所有吃法吧！

食材

主料：三文鱼排 280g，茄子半根，西葫芦半根，洋葱半个，柠檬 1个 ，蒜 1瓣，红灯笼椒 1个，薄荷叶 8片。
辅料：迷迭香 2枝，黑胡椒粉 3g，百里香 2g，盐 2g，杏仁碎 20g，橄榄油 30g。

制作步骤

1.将红椒切丁。洋葱先切半，再切成细圈，葱也切成细圈。

2.西葫芦和茄子都切成丁。柠檬切片待用。

3.将切好的蔬菜放入大碗中，加入少许橄榄油。

4.再加入薄荷、迷迭香、百里香、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

5.将拌好的蔬菜分别铺在两张烘焙纸上。

6.在蔬菜上各放上一份三文鱼。在三文鱼表面撒上少许盐和杏仁碎。

7.最后铺上柠檬片。将烘焙纸卷起包好，保证食材不漏出来即可。

8.放入烤箱，温度设置160℃烤20分钟。

9.用锅铲翻炒，煮开。遮上锅盖大火煮沸后调至中火焖煮20分钟左右。

10.烘好取出，剪开烘焙纸即可享用。

小贴士

1.烘烤的时间按各个烤箱不同可以自行增减5分钟。
2.若没有新鲜的迷迭香，可以用干的迷迭香来代替。