材料：

主料：

带皮黄牛肉

辅料：

干辣椒节、花椒、花雕酒、八角、香叶、姜、葱、鲜子姜片、红椒块、洋葱块、蒜薹节

调料：

盐、味精、辣鲜露、美极鲜、香油、藤椒油

做法：

1、把带皮黄牛肉放入加有盐、干辣椒节、花椒、花雕酒、八角、香叶、姜和葱的清水锅，煮熟了捞出来，晾干水分后切成片。

2、净锅入菜油烧热，投入鲜子姜片、红椒块、洋葱块和蒜薹节一起炒香，再加入黄牛肉片，调入味精、辣鲜露和美极鲜继续翻炒，出锅前淋入香油和藤椒油，装盘即成。