主料:
糯米、蛏子皇
辅料:
胡萝卜粒、阳江豆豉、干葱碎
调料:
盐、香油、蚝油、味精、鸡精、花雕酒
1、用清水把糯米泡涨,加入盐、香油和胡萝卜粒拌匀,然后放到蛏子皇的外壳上面,入竹笼内上火蒸熟。
2、另把蛏子皇的肉洗净,加入用阳江豆豉、干葱碎、蚝油、味精、鸡精、花雕酒和香油炒出来的酱汁拌匀以后,再放到蒸熟的糯米上面,上火蒸3分钟至熟取出,撒上葱花即成。
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