主料:
牛腩
辅料:
去皮山药、胡萝卜、姜片、葱节、红枣、枸杞
调料:
盐、味精
1、把牛腩切成块,入沸水锅里汆断生,捞出冲洗干净后,再放清水锅里加姜片、葱节煨炖至软熟鲜香,待用。另把去皮山药和胡萝卜切成块,入沸水锅里汆熟。
2、出菜时,舀适量煨好的牛腩入锅,加山药块、胡萝卜块、红枣和枸杞稍煮,再放盐、味精调味,起锅装锅仔里上桌。
上一篇:百年红烧肉
下一篇:秦巴手撕兔