里脊肉干（香辣孜然）

发布时间：2021-10-25 06:50:43分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺 其它工艺

口味 其它口味

时间一天

难度未知

主料 main

里脊肉700克 葱5段 姜2片 八角1个 香叶1片 花椒20粒 朝天椒1个 桂皮1块 3人份

辅料 others

油1汤勺 冰糖4块 味极鲜2勺 红烧酱油2勺 清水适量 盐2茶匙 孜然粉2勺 辣椒粉1勺

里脊肉干（香辣孜然）的做法

步骤 step

里脊肉洗净切1.5厘米宽的长条

步骤 step

起锅热油，放入主料中的调料炒香

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倒入味极鲜酱油及红烧酱油

步骤 step

立即放入里脊肉条翻炒均匀

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加入稍多清水煮沸，加入冰糖，转中小火炖15分钟

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调入适量食盐再炖10分钟

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大火收尽汤汁关火，将肉条盛出备用

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另起锅少量油烧热，放入孜然粉和辣椒粉炒匀

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放入肉条翻炒均匀关火

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摆入烤架，放入烘干机70度烘干5-6小时即可

技巧 tips

烘干时间根据个人喜好定，喜欢吃干一些的可多烤一会儿

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