蛋羹蒸鲈鱼片

发布时间：2021-10-25 06:04:43分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

鲈鱼1条 鸡蛋1个 3人份

辅料 others

生抽15毫升 清水50毫升 鸡精3克 芝麻香油5毫升 葱1根

蛋羹蒸鲈鱼片的做法

步骤 step

准备好材料

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鲈鱼宰好取鱼片

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鸡蛋打散后加入鸡精搅拌均匀

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再加入少许清水搅拌均匀

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将鸡蛋液过筛滤入鱼盘中

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再放入洗净的鲈鱼片

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用保鲜膜封住鱼盘，在保鲜膜上用竹签戳小孔

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放入蒸笼里蒸12分钟

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撒上葱花，最后淋入生抽和芝麻香油

技巧 tips

1、鸡蛋液要过筛滤一下，这样蒸出来的蛋羹才滑嫩
2、蒸鱼的鱼盘要封上保鲜膜，这样蒸出来的鸡蛋羹才不会呈蜂窝状，细腻滑嫩

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