水煮虾

发布时间：2021-10-24 21:51:43分类：农家菜阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 香辣味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

虾300克 卷心菜150克 食用油20毫升 2人份

辅料 others

姜末5克 蒜末4克 干辣椒3克 葱末3克 食用油5毫升 花椒1克 豆瓣酱30克 清水100毫升 高汤100毫升 白砂糖2克 料酒5克

水煮虾的做法

步骤 step

姜末5克，蒜末4克，虾300克去须去虾线

步骤 step

干辣椒3克剪段，葱末3克。锅中放入食用油5ML，放入姜末、花椒1克、豆瓣辣酱30克，翻炒出红油

步骤 step

加入高汤100克，清水100ML，放入卷心菜150克，搅拌均匀。大火煮沸，捞出卷心菜

步骤 step

锅中放入白砂糖2克，料酒5克，倒入虾，大火煮熟。锅中放入食用油20ML，烧滚油

步骤 step

将虾放入卷心菜上，汤汁淋上，加入花椒1克，干辣椒蒜末、葱末，浇滚油即可

技巧 tips

根据口味适量添加辣椒

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