醋熘鱼的做法_醋熘鱼怎么做好吃
[导读]:醋溜鱼,当然是汁里加醋,但不宜加多。汤汁不要浓,更不要油,要清清淡淡,微微透明。绝对不可以加糖哦,这样才能保持现杀活鱼的原味! 醋熘鱼的做法: 1、先将鱼切大块备用,姜
醋溜鱼,当然是汁里加醋,但不宜加多。汤汁不要浓,更不要油,要清清淡淡,微微透明。绝对不可以加糖哦,这样才能保持现杀活鱼的原味!
醋熘鱼的做法:
1、先将鱼切大块备用,姜片爆香之后放入鱼块稍稍翻炒。
2、加入2大勺绍酒,待香味散出之后加入冷水,以中火煮沸。
3、用盐调味之后勾芡,按各人口味加入米醋,稍稍搅匀之后起锅,撒上葱段,亦可淋上少许猪油即可趁热享用!
成品图:
醋熘鱼小提示:
1、尽量选择刺较少的鱼。
2、使用米醋,而不是陈醋,如果没有米醋可以用白醋代替。
3、务必熄火以后再加醋。
花鲢鱼的功效简介:
它高蛋白,低脂肪,肉质细嫩。胆固醇含量低,富含磷脂及氨基酸。《本草纲目》记载:花鲢鱼——气味甘温,无毒,温中益气,醒脑明目。现代医学研究证明:花鲢鱼头是美容健脑之佳品。