酱香蛋黄瓜就是花生酱拌的黄瓜和摊鸡蛋皮，做法非常的简单，这次用花生酱和蒜泥搭配蒜香，算是重口味，但是却别有一番风味哦，不但如此还非常的营养，是不错的美食哦！

酱香蛋黄瓜的做法：

1、黄瓜拍碎，鸡蛋充分搅拌小火摊蛋皮。

2、蛋皮切小块。

3、倒蒜泥，并把需要的盐加入到蒜泥中。

4、黄瓜、蛋皮，蒜泥、生抽、醋、花生酱拌一拌就成。

成品图：

酱香蛋黄瓜小提示：

盐一定加到蒜泥中，避免直接加到凉菜中导致水分过多影响风味，这个方法适合其他蔬菜类拌凉菜。

黄瓜的适宜人群：

禁忌人群：脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者;肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人。

黄瓜的食用方法：

1、黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

2、熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。此外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。

3、黄瓜当水果生吃，不宜过多。

4、黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

5、有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。