凉瓜鸡蛋的做法
[导读]:1张图片 “ 在顺德的茶餐厅有一道菜,我经常点一道菜,叫凉瓜鸡蛋,凉瓜微苦,鸡蛋细软,色泽鲜美,凉瓜碧绿如新,非常适合夏天吃。我以前一直模仿不到,自己试了好久。今天总
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“在顺德的茶餐厅有一道菜,我经常点一道菜,叫凉瓜鸡蛋,凉瓜微苦,鸡蛋细软,色泽鲜美,凉瓜碧绿如新,非常适合夏天吃。我以前一直模仿不到,自己试了好久。今天总算成功了。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉瓜鸡蛋的做法步骤
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1凉瓜切薄片,稍稍焯水。焯水时加点油,可让凉瓜色泽更绿。不能焯水太久,以免颜色变坏。
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2把鸡蛋在容器里打散,加入料酒,盐,清水。在放入焯过水的凉瓜片,搅匀。
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3平底锅放油,烧热。导入鸡蛋凉瓜液。均匀地煎一下。
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4再翻一面,继续煎一下。完成。
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5成品。
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使用的厨具:打蛋器、平底锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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