新年的餐桌上总要有那么几道甜蜜诱人的小菜，这道松仁玉米就是不错的选择——

甜香可口的玉米粒，搭配绿的豆、红的胡萝卜丁，再撒上一大把酥香的松仁，甜蜜丰足，诱人食欲，深得老人孩子的欢心；

加之又是一道材料丰富、味道可口的素菜，可以平衡年饭桌上大鱼大肉的油腻，健康养生；

更胜在颜色斑斓、金黄灿烂，寓意美满丰足——年夜饭加十分！

松仁玉米

材料：冷冻甜玉米粒200g，冷冻青豆50g，胡萝卜30g，小黄瓜30g，松仁50g，小葱1棵；盐1/2小勺，糖1大勺，水淀粉适量，食用油1大勺

松仁玉米的做法

1、将冷冻的甜玉米粒和青豆冲凉水解冻，沥干水分备用；

2、胡萝卜切小丁，黄瓜切小丁，小葱切葱花；

3、将松仁放入锅中，不加油，小火慢焙至松仁颜色金黄，盛出摊开放凉备用；

4、起炒锅，热锅后加入1大勺食用油，爆香葱花，再加入胡萝卜丁翻炒片刻；

5、下入玉米粒和青豆粒，翻炒片刻后，加入少许清水，烧1、2分钟；

6、加入黄瓜丁、盐、糖，翻炒均匀；

7、用少许水淀粉，略勾芡；

8、加入焙熟的松仁，关火，翻炒均匀，即可。

健康饮食网小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险

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