蒜泥白肉是经典川菜中的一道菜品，好吃的蒜泥白肉咸鲜香辣、蒜香浓郁，肥而不腻，尤其在炎热的夏季，无论是喝啤酒还是吃米饭来上一盘蒜泥白肉，都会让你食欲大开.

让家人食欲大开的家常蒜泥白肉

主料：五花肉

调料：葱段、姜片、料酒、花椒

蘸料：酱油、红油、花椒油、白糖、蒜泥

蒜泥白肉的做法

1、五花肉洗净后放入锅中，锅中放凉水、葱段、姜片、料酒、几粒花椒，大火烧开转小火;（撇净血沫）

2、煮到用筷子可以轻松扎透肉皮时关火，将肉捞出放冰箱冷藏30分钟，这样便于切薄片；

3、准备蘸料：将酱油、红油、花椒油、白糖混合到你喜欢的口感、大蒜去皮压成蒜泥备用（要压成蒜泥才行，这样蒜香更浓郁）

4、五花肉切薄片，浇上蘸料和蒜泥开吃吧。

蒜泥白肉做法小贴士

1、蘸料可以浇在肉上，也可以放在肉旁边蘸着吃；

2、大蒜一定要压成蒜泥才香。