蒜蓉粉丝蒸金针菇

食材：粉丝、金针菇、豆豉酱、大蒜仔、剁椒；

蒜蓉粉丝蒸金针菇的做法

1、粉丝提前温水泡发，换水，煮两三分钟，过凉，用剪刀剪成三四寸长的段，平铺在蒸碗底部；

2、金针菇去根部，撕开，清洗一道，沥干水份，平铺在粉丝上面；

3、大蒜仔切碎末，与适量剁椒、豆豉酱、生抽、老抽、盐混合均匀，调成酱汁，浇在食材上；

4、蒸锅的水烧开后，放入蒸锅，上面再盖一个盘子，以免水蒸汽渗入；蒸十分钟左右，关火，淋上芝麻油，搅拌均匀，即可开吃。

美食小贴士

1、剁椒、豆豉酱已有咸味，生抽、老抽、盐酌情添加；

2、出锅后撒点葱花或香菜更好，拍照时忘了；

3、粉丝泡发后提前煮一会，蒸的时候更容易入味。

搅拌均匀，暖暖的一盘，寒冬里趁热吃，真是太享受了！

健康饮食网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用