今天这道柠檬鸡排个人觉得非常适合这个季节，既补充了蛋白质，而且非常开胃，一点不油腻，做法也超级简单。

酸甜开胃不油腻——柠檬鸡排

主料：鸡胸肉

配料：柠檬

调料：盐、生抽、黄酒、胡椒粉、姜片、鸡蛋、白醋、糖、柠檬汁

柠檬鸡排的做法

1、鸡胸肉用肉锤拍松后用姜片、胡椒粉、生抽、盐腌制入味；

2、鸡蛋打成蛋液，将腌制过的鸡排放入蛋液中；

3、平底锅中倒油，油热后将沾满蛋液的鸡排放入锅中煎至两面金黄；

4、煎鸡排的时候用白醋、柠檬汁、糖、盐、胡椒粉、少许生抽兑一个酸甜的碗汁；

5、将碗汁倒入锅中（加几片柠檬味道更好），盖上锅盖焖几分钟至收汁（中间翻一次面）；

6、鸡排出锅改刀装盘。

美食小提示

1、鸡排用肉锤将肉质拍松，这样既入味又易成熟；

2、焖鸡排的时候加几片柠檬味道更好。

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