豆豉在广东菜里是常用的增香提鲜的配料，有了它，饭菜都增色不少，在这个菜里我用的是本省有名的阳江市某牌子蒜茸豆豉酱，已经是调好味的，就是类似"老干妈”那种酱吧，可以做菜或直接下饭，都是非常惹味百搭的！

豉香苦瓜彩椒

材料：苦瓜、红圆椒、黄圆椒

配料：蒜头、色拉油

调味：蒜茸豆豉酱、鸡粉、盐、糖、酒

豉香苦瓜彩椒的做法

1备材料，苦瓜、彩椒各切条状、蒜头切碎

2热锅，爆香蒜头

3下苦瓜，中火快炒

4下点盐、糖、鸡粉、酒炒均匀

5下红、黄圆椒条拌炒

6把蒜茸豆豉酱加在菜里

7所有材料炒透即可上碟

健康饮食网小提示

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