做一道汤厚味浓的----豆瓣带鱼

最近有这么一个话题：XX去哪儿啦？是啊，近半年来，一档《爸爸去哪儿啦》火得不行，然后春晚又来了一个《时间去哪儿啦》，马航失联客机事件后有人就问《飞机去哪儿啦》，这个周末我的问题是《钥匙去哪儿啦》？我的钥匙到底去哪儿啦？从周五晚上到周一下午，我把周五这一天去过的所有地方重走了一遍，甚至到银行让人家把监控录像调出来帮我找也没找到，嘿嘿！最后想起来周五下午学校开大会的地方好像被我落下了，嘿嘿，最后我发现就在开会我坐的地方，我的钥匙正静静地躺在那里等我！我的钥匙找到了，马航失联客机也应该快了吧？

豆瓣带鱼

原料：带鱼

调料：花生油、料酒、盐、五香粉、淀粉、大葱、姜、大蒜、郫县豆瓣酱、白糖、香、25醋、味达美

豆瓣带鱼的做法

1、带鱼收拾干净之后，剪成小段，放入盆中，倒入料酒、盐、五香粉腌制20分钟后，拌入干淀粉，抓匀。

2、取10克料酒、20克香醋、25克白糖、15克味达美和少许的清水调成一个味汁；把葱姜蒜切成末备用。

3、煎锅烧热，倒入少量的花生油，依次放入腌制好的带鱼煎至两面金黄盛出。

4、炒锅烧热后放入适量的花生油，放入一大汤勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后把切好的葱姜蒜末放入锅中炒出香味。

5、倒入调好的味汁，放入煎好的带鱼，小火把汤汁焅至浓稠起锅。

特别提示：煎鱼防止粘锅的方法：一是可以在鱼的表面裹一层淀粉或者是蛋液；二是尽量的用不粘锅来煎。

健康饮食网小提示

木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效