椒盐小黄鱼的做法
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初秋,海鲜上市的季节,尤其是黄瓜鱼特别多,大的买回来清蒸,小的就做椒盐给大人吃,香酥内嫩的口感,让我可以一边吸着热气,一边不停手连续吃上2条
椒盐小黄鱼
材料:小黄鱼400克
辅料:胡椒颗粒椒盐柠檬汁少许
椒盐小黄鱼的做法
1、小黄鱼去鳞,去内脏洗净(这些我都是请商家代劳的)
2、加入胡椒颗粒、盐、料酒和少许的柠檬一起腌制15分钟
3、煎之前沥干水分
4、热锅热油(一定要记住,这是保证煎鱼不破的窍门哦),将腌制过的鱼放入中小火煎至一面定型
5、翻面继续煎至微黄,趁热撒入椒盐即可食用
美食小贴士
热锅热油(一定要记住,这是保证煎鱼不怕的窍门哦)
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