三分钟快手菜----腐乳空心菜

现在几乎每天都是机械重复的日子，打理这个博客：美食、游走、读书，给死寂的生活注入了些许的活力。前两天才知道，写下《古书之美》的韦力，只身在河南安阳的一座寺院内，不幸被无缘由倒塌的大石碑砸中左脚，最后导致截肢。

安稳平淡的日子，可能时时处处蕴孕着风雨。

世事无常，人生之所以为人生，就是庄子说的，与忧俱生。

腐乳空心菜

食材：空心菜叶、蒜瓣、腐乳、生抽；

腐乳空心菜的做法

1、空心菜择叶，菜梗另作它用；漂洗三次以上，沥干水份备用；

2、红椒去蒂洗净，去籽，切细条；大蒜仔切薄片；

3、腐乳一块，两勺生抽汁；腐乳碾碎，与生抽混合均匀；

4、坐锅热油，爆香蒜瓣，入红椒丝略翻炒，倒入空心菜叶，翻炒至菜叶微软，浇上腐乳汁，炒至空心菜叶断生即可。

这道菜看着卖相不好，但汤汁拌饭很是美味。

腐乳，性平，味甘。所含成份与豆腐相近。具有开胃消食调中功效。腐乳中锌和维生素B族?的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪。

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有"绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

健康饮食网小提示

空心菜和红椒能一起吃:同食可以降血压、止头疼、解毒消肿，另外还可治糖尿病和龋齿疼

青尖椒和空心菜能一起吃:二者同食，具有一定的降血压、止痛消炎之功效