虾仁珍珠小丸子——讨孩子喜欢的一道年菜

快过年了，家里有小宝贝的妈妈们，年夜饭的餐桌上可少不了小宝贝钟爱的美食哦，你想好做什么了吗？还是跟我一起试试这个造型可爱、寓意团圆美满的小丸子吧。软糯的米粒里包藏着鲜香的肉肉，一口一个，真是太好吃啦！！

虾仁珍珠小丸子

用料：猪肉末100g、虾仁10g、糯米30g、红萝卜20g、香葱1棵、料酒10m1、生抽5m1、淀粉5g、香油5m1、盐少许

虾仁珍珠小丸子的做法

1.糯米淘洗干净，用清水浸泡2个小时备用；

2．虾仁用清水软后剁成碎末，胡萝卜洗净切碎，香葱切碎备用；

3．将泡发好的糯米捞出沥水，加入一半的胡萝卜碎混合均匀；

4．将猪肉末放入碗中，加入虾仁、剩余的胡萝卜碎、料酒、生抽、淀粉、香油和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀；

5．双手沾少许清水，取适量肉馅捏成小肉丸，在表面均匀的滚上一层糯米，摆入盘中，入蒸锅大火蒸10分钟，取出撒上香葱点缀即可。

美食小叮咛：

1.可以用新鲜虾仁代替干虾仁。

2.糯米一定要提前泡透，否则不易蒸熟。

3.在蒸制的时候，可以在盘中涂抹一层薄油防止丸子粘盘。

健康饮食网小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果