又盼来了周末，中午回妈妈那吃饭，小侄子见到我可开心了，嚷嚷着要我带他买糖吃，小子已经6岁了，就爱吃糖，就不怕牙不好呀，嘻嘻，不怕，我们家呀个个牙好，吃嘛嘛香，不用担心牙的问题，这算是遗传问题吧。自认为俺的牙齿长得还算不错，就是大门牙损了一点点，都是磕瓜子惹的祸，猪老是说我，再磕牙就得完了，所以现在都开始克制磕瓜子了，为了牙美美的，只能望瓜子的份了。。。

上菜最实际拉！今天这道啤酒鸭味道真的没得说，焖煮时用啤酒代替水，在啤酒中酶的作用下，鸭肉增加了不少美味，并去除了腥味，两者果真绝配。。。

啤酒鸭

材料：鸭肉、啤酒

铺料：八角、辣椒、蒜瓣、生姜、老抽、盐

自制啤酒鸭

1.鸭肉剁块，锅中烧水，水中加一片姜和适量料酒，水开将鸭肉入热水焯一下，去掉浮沫和血水；

2.八角、辣椒、蒜瓣、生姜切好备用；

3.锅烧热，油热后，把八角、生姜、蒜瓣放入油中爆出香味；

4.倒入鸭肉翻炒，炒至鸭肉水分干为止；

5.加酱油、盐、翻炒片刻，使作料的香味和调料的鲜味均匀地裹在鸭肉上，再倒入整瓶啤酒；

6.大火烧开，改小火焖煮30分钟，待浓汤收汁即可。

健康饮食网小提示

花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛