番茄虾仁炒饭的做法
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番茄虾仁炒饭
原料:虾仁50克,鸡蛋1个,西红柿、青豆适量,洋葱少许,自米饭200克
调料:A料:食用油15克,番茄酱30克;B料:精盐、白糖各3克,胡椒粉少许
番茄虾仁炒饭做法
1.虾仁挑除沙线,洗净,焯水烫透,捞出,沥净水分;西红柿切小丁,洋葱切末;青豆焯水处理后备用。鸡蛋打入碗中,搅成蛋液。
2.炒锅上火烧热,下入油、蛋液,快速炒散,起锅。
3.锅中再加油,用洋葱末爆香,加入A料,炒至色泽鲜红,下入B料再加入白米饭、虾仁、鸡蛋、西红柿和青豆,炒拌均匀即可。
特点:色泽粉红,甜酸味美,软嫩鲜得。
提示
1.炒番茄酱用洋葱末爆香为宜;另外,油量要适中,油与番茄酱的比例是1:2,炒至变色,再下其他调味料。
2.虾仁也可用蛋清、精盐、绍酒腌渍后,用玉米淀粉拌匀,滑油处理,吃起来更鲜嫩。
健康饮食网小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
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