肉末窝头的做法
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粗粮细作之加点肉馅的窝头更美味——肉末窝头
原料:小米面 玉米面 青豆 肉馅 发酵粉 油 料酒 酱油 盐 鸡精 葱花 姜末
肉末窝头做法:
1、小米面、玉米面(2:1),加发酵粉2.5克,用温水和成稍干的面团。
2、青豆放开水锅中焯一下水,捞出。
3、炒锅置火上,放油烧至5成热,放葱花、姜末爆香。
4、放肉末、料酒、酱油、盐、鸡精,翻炒至变色。
5、加入青豆,翻炒。
6、倒入和好的面中,搅拌均匀。
7、捏成窝头,放在蒸笼里,大火蒸15分钟关火,再等5分钟即可出锅。
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