今天莫名的起了很多种情绪，想起了很多很多往事，虽然，在我的博客抬头里清楚的挂着"有些自己觉得珍贵的东西，慢慢学会舍弃；有些自己觉得珍贵的回忆，要慢慢学会忘却。”

时间是很奇怪的东西，人行走在时间中，往往被这种奇怪牵引变的奇怪起来。

上班的途中，很多的时候，是思索的过程。虽然很多时候，尽量平复自己一些情绪，不让时间左右，现在想来，某些日子之后的所有时间，对于我来说，只是一个无限平复的过程。在这个过程里，不断与时间斗争，上下翻飞。

日子不能过的太明白，但也不能糊里糊涂，糊涂与明白的交结，是对自己心智的一种磨砺。我是这样想的。

照烧鸡腿盖饭

食材：鸡腿3个 米饭1碗 西兰花1个 葱、姜蒜适量

调料：酱油 老抽 白糖 蜂蜜 料酒 蚝油 黑胡椒粉

照烧鸡腿盖饭的做法

1.鸡腿3只洗净沥干水备用。

2.西兰花一小份。

3.葱、姜、蒜适量。

4.米饭按人口数量计算。

5.将鸡腿剔去骨头备用。

6.用刀背将鸡肉砸松，以方便入味。

7.葱切末，葱切小段，姜切丝备用。

8.鸡腿放入大碗中，加入葱、姜、蒜、黑胡椒、料酒、蚝油、白糖、酱油和老抽。

9.将加入调料后的鸡腿，端起大碗上下簸动，让调料在簸动的过程中调制均匀，经过撞击的鸡腿肉会容易入味。

10.西兰花撕小朵洗净备用。

11.将洗净西兰花放入开水里焯一下，捞出放入冰水里备用。

12.将西兰花沥干水分后摆入盘中，将米饭装碗做造型，反扣在盘中备用。

13.煎锅烧温热，放入鸡腿肉煎制。

14.先煎鸡皮面，逼出鸡皮里的油后，翻面煎另一面。

15.在煎制的过程中，另取一碗，放入白糖、酱油、老抽和适量的水调制均匀成料汁。

16.将调制好的料汁倒入煎制鸡肉的锅中，焖煮一会至汤汁浓稠，倒入一勺蜂蜜调匀味道即可关火。将制作好的鸡腿切块，放入饭上，即可食用。

因为我家口味偏甜，制作的时候，酱油和老抽、蚝油的盐味已经够用，没再放入食盐，各家可根据口味自行调整。

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